Việc phát triển trí thông minh và cơ thể cho các bé là một trong những tiêu chí hàng đầu và vô cùng quan trọng đối với các bậc làm cha mẹ. Để bé có một cơ thể khỏe mạnh, một trí óc thông mình thì có rất nhiều yếu tố tác động; một trong những yếu tố quan trọng để quyết định đó là thực đơn ăn uống hàng ngày của bé.
Yếu tố tác động đến sự phát triển trí thông minh của bé
Sự phát triển trí thông minh của bé ảnh hưởng hưởng 3 yếu tố. Đầu tiên là di truyền từ thế hệ trước như ông bà, cha mẹ,…. Thứ 2 là chế độ dinh dưỡng mà bé được cung cấp và bổ sung vào cơ thể. Và cuối cùng là do sự rèn luyện; học tập; môi trường sống.
Có một số gia đình vẫn quan niệm rằng cung cấp một số thực phẩm dinh dưỡng sẽ giúp bé thông minh hơn. Tuy nhiên quan điểm đó sai hoàn toàn; các chất dinh dưỡng chỉ có chức năng hỗ trợ phát triển những tiềm năng di truyền về gen thông minh đã có. Không những thế; một đứa bé được giáo dục; học tập; rèn luyện bài bản là một trong những cách phát triển trí tuệ của bé.
Chất dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng đến sự phát triển trí thông minh của bé
Chất đạm (protein)
Protein là vật liệu xây dựng nên các tế bào mô, cơ quan, cung cấp các nguyên liệu cần thiết cho sự hình thành các dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, các men và các vitamin. Khi thiếu chất đạm sẽ ảnh hưởng sự phát triển của cơ thể nói chung và não bộ nói riêng.
Iốt
Khi trong thực phẩm thiếu iốt thì không những lượng iốt di chuyển qua nhau thai của người mẹ sang bào thai sẽ không đủ để đáp ứng sự phát triển não bộ tối ưu, mà nguy cơ hàm lượng iốt trong sữa mẹ cũng sẽ rất thiếu dẫn đến suy giảm sự phát triển não bộ và dẫn đến bệnh đần độn do thiểu năng tuyến giáp.
Sắt
Sắt là thành phần của huyết sắc tố myoglobin, các xitrocrom và nhiều engym khác. Sắt vận chuyển oxy và giữ vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thiếu sắt đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển não bộ trong thời thơ ấu. Trẻ bị thiếu máu thiếu sắt có chỉ số phát triển tâm thần và vận động thấp hơn trẻ cùng trang lứa cùng môi trường sống. Khi trẻ đã lớn thiếu máu thiếu sắt cũng ảnh hưởng đến sự phát triển trí nhớ và ảnh hưởng đến kết quả học tập do ngủ gật trong giờ học và thiếu oxy não.
Các axit béo không no chuỗi dài
Thành phần của não bộ có đến 60% là chất béo. Trong đó DHA (Docosahexaenoic Acid); ARA (Arachidonic Acid) là các thành phần lipid chính của não. Trong thời gian có thai người mẹ huy động DHA và ARA để hỗ trợ cho sự phát triển não bộ thai nhi. Người mẹ tiếp tục cung cấp hai dưỡng chất quan trọng này qua nguồn sữa của mình; nên nuôi con bằng sữa mẹ làm tăng chỉ số thông minh của trẻ. Trẻ được bú sữa mẹ có chỉ số thông minh (IQ) cao hơn trẻ bú bình từ 3 – 5 điểm.
Các vi chất dinh dưỡng khác
Ngoài 4 chất dinh dưỡng kể trên còn nhiều các vi chất dinh dưỡng khác như: kẽm; magiê, đồng, crom, selen…cũng rất quan trọng cho sự phát triển cơ thể của trẻ cũng như não bộ. Vậy muốn con thông minh, các bà mẹ cần phải làm gì? Trước và trong thời kỳ mang thai; thời gian cho con bú người mẹ phải ăn uống đầy đủ các dưỡng chất quan trọng để phát triển tốt não đó là: chất đạm; iốt, sắt, axit folic, các axit béo chưa no có trong các loại thực phẩm như thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, rau xanh và quả chín.
Người mẹ nên ăn nhiều cá nhất là các loại cá biển có chứa nhiều axit béo chưa no (DHA, ARA); uống thêm dầu gan cá; ăn các loại dầu thực vật cũng cung cấp các tiền DHAvà ARA; đó là các anpha linolenic, axit linoleic…khi vào trong cơ thể sẽ được tổng hợp thành DHA và ARA. Nhiều nghiên cứu đã được chứng minh khi có thai bà mẹ ăn cá thường xuyên > 5 lần/tuần sinh ra con có chỉ số IQ cao hơn 8 điểm so với các bà mẹ không ăn cá trong thời kỳ mang thai. Tiếp tục 2 năm cho con bú nếu bà mẹ thường xuyên ăn cá, dầu thực vật thì nguồn DHA và ARA trong sữa cao giúp cho sự phát triển thị lực và trí não của trẻ.
Xem thêm nhiều tin tức về sức khỏe hơn tại: Thông tin sức khỏe
Trích dẫn từ Bộ y tế Viện dinh dưỡng Quốc Gia
Phạm Minh Thảo
