Bạch tuộc là món khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt thơm, giòn sật. Nếu đã là tín đồ món này, sẽ đặt ra câu hỏi là mẹ bầu có ăn được món ngon này không. Vì chu kỳ mang thai là giai đoạn hết sức nhạy cảm của các mẹ bầu trong việc ăn uống.
Bà bầu ăn bạch tuộc được không?
Bà bầu ăn được bạch tuộc nhưng ở một giới hạn nhất định; đặc biệt nhất là trong 3 tháng đầu thai kỳ. Bởi bạch tuộc hay hải sản nói chung đều rất bổ dưỡng; cung cấp cho cơ thể những chất cần thiết. Tuy nhiên, bạch tuộc lại chứa dư lượng thủy ngân; đây là một loại độc tố gây tác động xấu đến sự phát triển và sức khỏe của thai nhi.
Kim loại này có trong tự nhiên hoặc đến từ khí thải công nghiệp; khi ngấm vào nước. Sẽ được vi khuẩn chuyển hóa thành dạng methylmercury là dạng độc tính cao của thủy ngân. Chất này được hấp thụ và tích trữ trong mô mỡ trong các sinh vật biển. Thông qua chuỗi thức ăn lượng thủy ngân trong hải sản sẽ tăng dần. Vì vậy những loài hải sản như bạch tuộc hay những loài cá săn mồi lớn chắc chắn sẽ có nhiều độc chất này.
Lợi ích khi bà bầu ăn bạch tuộc là gì?
Miễn là mẹ đừng ăn sống, bạch tuộc thực chất là nguồn bổ sung chất dinh dưỡng phong phú; cần thiết cho chu kỳ mang thai. Theo các chuyên gia, loại thực phẩm này mang đến một vài lợi ích cho các mẹ bầu bao gồm:
- Phòng ngừa các bệnh lý thông thường nhờ tăng cường hệ miễn dịch (nhờ sở hữu nhiều dưỡng chất như canxi, kali cùng axit béo omega-3).
- Làm cho quá trình chuyển hóa diễn ra trơn tru hơn; do bạch tuộc là nguồn cung dồi dào selen rất cần thiết cho việc chuyển hóa đạm (protein).
- Selen còn là tác nhân chống oxy hóa mạnh mẽ ngăn hoạt động của gốc tự do là nguyên nhân gây nên các bệnh mạn tính.
- Với hàm lượng vitamin B12 cao, sẽ giúp mẹ bầu tăng cường trao đổi chất; phòng ngừa được chứng thiếu máu và đáp ứng nhu cầu năng lượng trong thai kỳ.
- Thịt bạch tuộc có nhiều axit béo omega-3 tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi.
Bà bầu ăn bạch tuộc bao nhiêu là được?
Tuy được xếp vào loại thực phẩm dùng được cho mẹ bầu trong chu kỳ mang thai; nhưng bà bầu chỉ nên ăn có chừng mực và phải ăn chín. Tuy nhiên, việc nấu chín không loại hỏ được hết các kim loại nặng như thủy ngân; chỉ giúp tiêu diệt những vi khuẩn.
Do vậy, tốt nhất mẹ bầu hãy kiêng dùng bạch tuộc trong tam cá nguyệt đầu tiên. Thời gian sau đó mẹ chỉ ăn khoảng 1 – 2 lần/tuần là đủ. Tần suất như vậy đủ đảm bảo thai phụ nhận được những dưỡng chất cần thiết; đủ để ngăn tình trạng ngộ độc thủy ngân. Hơn nữa, suốt quá trình sử dụng, mẹ cũng phải theo dõi xem bản thân có gặp bất kỳ phản ứng dị ứng nào hay không. Trường hợp nếu quá mẫn cảm thì phải ngưng tiêu thụ ngay.
Những nguy hại tiềm ẩn khi ăn bạch tuộc sống mẹ bầu nên lưu tâm
Như đã đề cập, bạch tuộc có thể ăn theo nhiều cách khác nhau; kể cả dùng sống như một số món ăn của Nhật Bản sẽ gây ra nhiều rủi ro hơn lợi ích. Cụ thể, bạch tuộc sống có thể chứa salmonella; mẹ bầu ăn phải rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.
Ngoài vi khuẩn trên, người dùng hải sản sống còn đối mặt với nguy cơ nhiễm anisakis (một loại giun tròn sống trong hệ tiêu hóa của cá và các loài thú biển) cũng gây ngộ độc thực phẩm. Bà bầu cũng cần tránh xa bạch tuộc có đốm xanh trên thân vì thịt của loại này có độc tố tetrodotoxin là nguyên nhân gây ung thư, thậm chí ảnh hưởng đến tính mạng người dùng.
Nhìn chung bà bầu trong ăn uống phụ thuộc phần lớn vào cách chế biến. Theo đó, bạch tuộc nướng hoặc hấp được cho là an toàn với sức khỏe mẹ bầu trong chu kỳ mang thai. Lưu ý trong cách hấp, để kiểm tra món ăn đã chín hay chưa bạn nên dùng dao hoặc nĩa cắm vào phần dày nhất của bạch tuộc, nếu thấy đã mềm thì đồng nghĩa là thịt đã chín. Riêng với cách nướng, bạn hãy kiểm tra độ chín bằng cách cắt đôi miếng bạch tuộc ra.
Hy vọng những thông tin vừa rồi đã giúp giải tỏa thắc mắc bà bầu ăn bạch tuộc được không. Nếu nghi ngờ loại thực phẩm mình đang dùng gây nên những biểu hiện bất thường, hãy liên hệ với bác sĩ ngay để tìm hướng giải quyết mẹ nhé!
Trích dẫn từ hellobacsi.com
Thùy Vân
